圣诞到达镖国际酒店品尝金奖菜肴

时间：2015-12-14 21:32    来源：信息时报  

　　信息时报记者 金朱玺

　　眼看着就要到年末，你还在为年终聚餐的地点伤脑筋吗?不妨来广州达镖国际酒店看看。论中餐，这里的厨师屡获国际大赛金奖;论自助西餐，这里的师傅能调制各式食材。圣诞期间，酒店将推出各式新菜，保证你在美食中度过一连串愉快的假期。

　　白切鸡吃出寿司口感

　　这可能吗?在一般的消费者看来，寿司出现在日料店，也很少有寿司店会把鸡肉做成寿司的式样，而白切鸡要去粤菜馆才能找到。这两样风马牛不相及的美食是如何放在一起相提并论的?在达镖国际酒店4楼的四季金悦餐厅的行政总厨刘兴全看来，这并不是问题!刘兴全总厨将白切鸡肉片、虾仁、生姜用海苔捆在一起，再配上独特的调制技法，一道极具特色的菜肴就诞生了，这道菜的名字就叫“龙凤寿司鸡”。正是凭借这道新近创造出来的菜式，刘兴全总厨一举夺得上个月在广州举行的“2015世界粤菜厨皇大赛”之特金奖，这给了从业二十五年的刘师傅极大的激励。这道菜将在近日正式上市。

　　除了这道菜，餐厅的特色菜品还有甜菜干猪手烧鲜鲍、珍珠青蔬球和长今白玉冰榴莲等多道精品美食和点心。

　　濑尿虾大如小学生手臂

　　位于酒店49层的荟星阁西餐厅，顾客在这里透过落地玻璃窗可以俯瞰大部分城区的景观，特别是晚上，灯火通明的广州城尽收眼底。这里的自助餐当然也是美味。据荟星阁行政总厨吴杰瑜师傅介绍，他们有不少海鲜是直接从国外进口，比如餐厅特有的濑尿虾。记者发现，一只濑尿虾的尺寸甚至比一名普通小学生的手臂还要大。这位“型男厨房”掌门人还告诉我们，这种濑尿虾来自泰国，每年11月到12月才会上市，被他们称作“濑尿虾王”，当然，为了避免食物被浪费，只有两名或以上顾客为一组同时光临，且提出要点这种濑尿虾时，餐厅才会提供。此外，酒店还有以龙虾、翡翠螺、青口、扇贝等多种进口海鲜组成的盛大海鲜拼盘火锅，六种食材全部进口，相信再挑剔的食客，也不得不发出由衷的赞叹。

　　现时预购荟星阁自助餐券可获惊喜折扣，如果顾客想前往餐厅消费，要提前告知，餐厅会为顾客预留专属座位。

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