中国人做中国式酒店的时代--王建平谈君澜酒店发展趋势

时间：2016-09-27 23:48    来源：美通社  

　　日前，刚刚赴北京AHF(亚洲酒让论坛)领取了“2016年度最佳度假酒店品牌”的君澜酒店集团总裁王建平先生接受了《如意时空》的采访，在采访中，王建平先生在采访中提出，这是一个“中国人做中国人酒店的时代”，并描述了对君澜未来三到五年的一些构想。

　　

 

　　君澜酒店集团总裁王建平先生

　　记：我想先请王总简单介绍一下君澜酒店集团的情况。

　　王：君澜酒店集团作为中国民族酒店品牌，目前在全球酒店集团中位列百强。通过十多年的探索与发展，君澜酒店集团逐渐确立形成了自己的个性。君澜在走中高端酒店路线的同时，更加注重的，是在做一种品牌性格，这种性格是具有中国文化魅力的，专注于做中国人自己的品牌。在这个过程中，我们形成了很多特点与个性化的东西，这点在国内品牌酒店中是比较突出，很有特色的。

　　记：君澜酒店是从哪些方面来形成有自己品牌特征的中国式文化的呢?

　　王：我们从四个维度来塑造文化：第一个维度，酒店首先是一个建筑，是“形”。我们希望通过酒店的建筑、装修这种“形”，这种载体，把中国文化和个性突显出来;

　　日前，刚刚赴北京AHF(亚洲酒让论坛)领取了“2016年度最佳度假酒店品牌”的君澜酒店集团总裁王建平先生接受了 《如意时空》的采访，描述了对君澜未来三到五年的一些构想。

　　第二个维度，我们是在做中国文化的产品。比如说，酒店大堂的经营区为什么一定要做成大堂吧的模式?君澜要做的是更适合中国人的会客厅。包括我们的餐饮、客房、休闲功能区块都在设计这样的具有中国文化、东方文化特色的产品。

　　第三个维度，我们在做中国文化的经营核算体系。我们提出预算既是目标，也是工具。我们让预算成为每一个人的行动，比如划小经营核算体系。中国人喜欢通过大家的努力去实现一个目标，每个人又都有自己的老板梦，我们借助这种文化，发挥小单位的创新力和创造力，其实就是要充分发挥每一个人的作用。

　　第四个维度是中国文化的服务。我们提出了“人本”，人是服务的目标，也是服务的基础。提供“让客人惊喜尖叫的服务“，由此形成君澜独特的服务特征，比如我们塑造了十个方面的“品牌放大镜”，让中国文化和人文精神互为体用，由此让文化落地，让君澜“更多的关爱”这一口号落地。

　　通过以上四个维度的体现，我们在服务上形成了具有中国文化的全方位的特征。随着中国酒店业的不断发展，我认为，中国模式的酒店会受到欢迎，因为中国人是最适合做酒店的。

　　中国人比较细腻，我们重情、好客。相对来说，西方的人与人之间的关系比较疏远、简单。所以我认为酒店产业很适合中国人来做，这是一个中国人做中国人的酒店的时代。

　　大家用国际上常见的模式去做复制，它无非从资本运作的角度，把规模做大，但游客今天到这里，明天到那里，他体验的酒店是一样的。过去我们讲标准化和复制，但是今天，我们需要跟上时代的变化。而且一成不变的复制并不符合中国人的民族性格。

　　中国人需要新鲜感，喜欢多样化，所以现在做酒店需要体现时代的精神。

　　改革开放初期，中国人的生活处在追求温饱的初级阶段，不会刻意追求个性化。但是现在这个时代，是中国人做中国酒店的时代，这是一点，从时间上来说适合了。第二点，中国酒店也需要走出去。中国酒店业在与国际酒店品牌竞争时，唯有发挥自己的优势，才能更有竞争力。国际酒店体现规范，体现复制，中国酒店也体现规范和复制，就不够了。我们要以中国人的重情、好客来体现中国饭店的理念，这时候中国的饭店才有个性，才有未来。

　　中国酒店正在全方位地走出去，君澜也是，君澜在马来西亚沙巴管理酒店，是中国民族酒店业管理输出的先行者。在走出去的过程中，君澜酒店集团要体现出中国文化，需要管理的酒店能体现出中国特色。所以我们应该去塑造中国人自己性格的酒店，走出一条中国式的酒店之路。

　　

 

　　七仙岭君澜度假酒店

　　记：您提到过，酒店要发展，一定要体现时代特征，这一点您是怎么理解的?

　　王： 在做君澜这家企业的过程中，我非常注重一点，就是这家酒店集团要发展，一定要体现时代特征。张瑞敏说过：“只有时代的企业，没有成功的企业。”可以说如何跟上时代，如何从时代的角度去塑造酒店就事关成败。

　　从集团战略层面，我仔细分析了中国主流消费的变迁：我们国家在改革开放初期，人们的主流消费是吃、穿，那个时期物质消费比较贫乏。公元2000年左右，国内主流消费是住、行。那么未来呢，未来是品质生活的时代，人会用一种更爱自己的方式去生活。这种生活方式需要一种载体。这个载体就是旅行，旅行的落脚点，就是酒店。所以我们提出来塑造这个时代的“生活模式酒店”这一概念。

　　当下时代的生活模式，我们把它分为几类，其中一类是“休闲生活模式酒店”，君澜品牌塑造的这种生活模式，就是让人们休闲和度假，给人们一个慢生活的空间。休闲生活模式酒店品牌，又分为两支，一支是休闲商务酒店;另一支是休闲度假酒店。君澜目前走的是度假先导的战略，今后我们会形成一个君澜的休闲度假圈，让人们体验到 “真正的度假在君澜”。

　　相对来说，外国人度假方式比较简单，游泳、喝啤酒、晒太阳……但是中国人度假很复杂，需要有活动，每个人都有自己追求的活动方式，同时又喜欢参与群体活动，比如爬山、喝茶、打麻将、采摘……所以我们在塑造一种中国式的休闲生活方式。比如郡安里君澜度假区，我们在打造一种贵族化的生活方式;比如我们海南七仙岭君澜度假酒店，是中国最好的养生度假酒店之一，有中国最好的热带雨岭，富含量矿物质的天然温泉;我们每一家酒店都有自己的休闲生活方式。我们在做不同模式的度假酒店，并努力让顾客形成互动。我们最终形成的君澜度假圈，会体现出高品质基础上的不同度假风格的展现。

　　记：那景澜又是一种怎样的酒店模式呢?

　　王：景澜是一种“社区生活模式酒店”。怎么来理解呢?在中小城市呢，人们的生活消费场所既需要有面子，消费又要合理。人们对这样的消费场所需求很大，所以我们适应市场，提出了社区生活模式这个理念。以前我们称酒店为“吃住之所”，现在我们要把“吃住之所”变成“时代品质生活的汇聚之所”，这个空间生活要很丰富，有适合各种人群的产品，所以我们提出来休闲生活模式，要形成人气。人气如何汇聚，我们提出来线上的要发展到线下去，形成O2O模式。这是时代所需要的一种模式，景澜会走出一条自己路。

　　

 

　　良渚君澜度假酒店

　　记：通过您的介绍，我对君澜有了很大的想象的空间，您对君澜集团的未来会有怎样的展望?

　　王：9月份，我们刚刚获得AHF(亚洲酒店论坛)颁发的“2016年度最佳度假酒店品牌”。随着君澜度假品牌的打造，我们的拓展工作逐渐显现出了加速度，这种速度将把君澜进入新的发展阶段。

　　目前集团聚焦于战略的执行，未来三到五年，君澜在布局上，要完成对国内重要经济集聚区和旅游度假区的有效布点，形成合理的酒店经营网络。在结构上，要率先实现君澜度假的突破，形成君澜度假圈。在发展模式上，实现由单纯管理输出模式到全方位品牌输出模式的转换。对于景澜，我们寄予这种模式很高的期望，希望这种模式能颠覆传统酒店的管理运行模式，实现酒店运行管理的管理平台、酒店O2O平台和资本平台的有效结合，改变酒店管理集团的收入结构，形成具有时代特征的饭店管理模型。

　　未来的酒店业，机遇与挑战并存，机遇摆在面前，挑战客观存在，君澜必须积极主动地拥抱变化，用热情、智慧与坚韧，去铸就君澜战略的实现。

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