雨水节气吃什么?雨水饮食四原则

时间：2016-02-19 23:37    来源：中国食品科技网  

　　唐代孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”在雨水时节，肝旺而脾弱，脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿，所以雨水养生的重点在于健脾、养胃，才能增强体质，使我们的身体更加健康。怎样在雨水做到健脾养胃呢?主要遵从以下四个原则。

　　雨水节气吃什么?雨水饮食四原则

　　第一，多吃甜，少吃酸

　　酸入肝，如果在春日的雨水继续大吃特吃酸味食品，则会补肝克脾，脾功能下降就会影响人体吸收营养。所以此时应该吃一些滋补的粥品，如莲子粥、红枣粥、银耳粥、蜂蜜等等。

　　第二，饮食清淡不油腻

　　春季阳气升发，应少食油腻，最好不要吃狗肉、羊肉等冬令进补肉类，因为这些食品会让你的肝火更旺，反而伤脾。而且经过一个冬天的“收藏”，春天也不宜猛补，可以选择一些清淡的时令蔬菜，像香椿、百合、豌豆苗、春笋、山药、藕片、萝卜等等。

　　春季多风干燥，人体还需要及时地补充水份，所以多吃一些新鲜水果很有必要，如梨、甘蔗等等。

　　

 

　　第三，防风祛湿降肝火

　　雨水虽然雨量不大，但湿气地升，这时候也要做好祛湿工作，小编为大家推荐几个相关食谱：

　　A 茯苓包子：

　　做法：

　　1. 茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸计时)，药汁滤净备用;

　　2. 面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团;

　　3. 将猪肉剁蓉，倒入盆内;加酱油，拌匀;

　　4. 再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅;

　　5. 把饧好的面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，分别用手掌压成圆皮;

　　6. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里;

　　7. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。

　　功效：健脾开胃，除湿化痰

　　B 防风粥：

　　取防风一份，煎汤去汁煮粥。可祛四肢之风。

　　C 菊槐绿茶饮：

　　取菊花、槐花、绿茶三味放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖严温浸5分钟饮用。代茶饮服，每日数次。可 疏风清热、凉肝利胆。

　　第四，五要五忌防溃疡

　　春季是旧病复发的高峰期，对于溃疡病人而言，饮食上要更加注意，做到五要五不要：

　　五要：少食多餐、定时定量、营养丰富、低脂低糖、容易消化

　　五戒：重油煎炸、酸醋辛辣、生硬冷烫、过浓过咸、烟酒糖茶

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