国人最爱吃的洋水果:车厘子、牛油果、奇异果

时间：2017-01-06 22:30    来源：北京商报  

　　随着国内外贸易越来越频繁，物流配送越来越迅速，全世界各个国家和地区的当地食品都有可能成为世界食品。中国人爱吃，世人皆知，在中国吃货的驱动下，越来越多的进口食品迅速进入国人餐桌，从小众特色食品成为大众食品。中国的中产阶级不但数量在不断增多，而且可自由支配的收入也在增加，越来越多的消费者能够支付得起日常的水果消费，他们对新鲜水果和蔬菜的需求为生产供应商创造了新的机会，也重塑了全球消费格局。

　　

 

　　车厘子

　　车厘子含铁量高，能够促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。其果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效，因为多种营养含量都高于普通常见水果，车厘子被誉为“果中钻石”。

　　生鲜电商、冷链物流的不断发展，让进口车厘子成为餐桌爆款。受到不同季节的限制，南半球的车厘子在国内大受热捧，特别是圣诞和春节时期，国内的车厘子主要来自美国、智利、加拿大、澳大利亚、新西兰等国，每一年的线上车厘子大战以3月的大连樱桃、4月的山东樱桃拉开帷幕。经历5月的过渡，6月初美国车厘子接档上市，8月的加拿大车厘子、11月的智利车厘子不间断供应国内消费市场，随后12月接档的是澳洲塔斯马尼亚车厘子和新西兰车厘子。

　　据报道，塔斯马尼亚车厘子的出口量在上一季增长了一倍，达到2900吨，出口额5200万美元，其中对中国的出口量同比增长了一倍。

　　2016年3月，智利水果出口商协会公布的数据显示，本季智利车厘子出口总量为83298吨，中国内地再次以84%的进口份额成为最大买家。而十年前，中国进口量占智利车厘子出口总量份额仅为22%，近年来，以中国内地为主的亚洲市场已逐渐成为智利车厘子的最大出口市场。

　　

 

　　据悉，中国内地本季进口总量为70051吨，占到智利车厘子出口总量的84%、亚洲出口总量的97%。

　　智利车厘子依照品质不同分为L级(单颗果径22-24毫米)、XL级(单颗果径24-26毫米)、J级(单颗果径26-28毫米)以及JJ级(单颗果径28-30毫米)。级别不同价格也不同，每斤价格从五六十元到上百元不等。

　　■ 如何选购：

　　好的车厘子首先果柄要绿，越是青绿新鲜度越高;其次车厘子表皮光泽度要好，时间越长车厘子越容易失去光泽。从色泽来说，越是乌红发亮的车厘子，品质越好;最后看个头，个头越大的车厘子，果肉越厚实，汁水也多，甜度高且味道浓郁醇厚。车厘子保鲜时间不是很长，收到货后最好放入冰箱冷藏。车厘子表面沾水后容易坏，每次最好吃多少洗多少。

　　

 

　　牛油果

　　牛油果又叫鳄梨，它主要产自墨西哥和中美洲地区。因切开后口感好像牛油一般细腻，所以被称为牛油果。

　　牛油果的营养价值在于有丰富的膳食纤维和钾元素。以100克牛油果计算，牛油果含膳食纤维6.7克，而带皮的苹果只含有2.4克;100克牛油果含钾485毫克，人们普遍认为具有丰富钾元素的香蕉也只含有358毫克。在微博、微信上，牛油果总是被烹制成沙拉、吐司、奶昔。它还常常和三文鱼、凤尾虾、意面、寿司配合在一起，“洋气十足”。

　　尽管大多数中国消费者对于牛油果还并不熟悉，但由于越来越多的年轻消费者受到西式饮食潮流的影响，现在，不少中国消费者也效仿西方的吃法，学会了如何将牛油果添加到日常饮食中，比如寿司、三明治、沙拉等。在这样的潮流下，牛油果成功地从一个不好吃的水果升级为“健康”水果。水果连锁店百果园自2013年开始提供食用指南和免费样品以来，每个店面的牛油果日均销量已从0.7个增至35个。

　　来自海关统计的数字显示，2011年中国牛油果进口量只有3.18万公斤;而到了2014年，这一数字接近407万公斤，牛油果进口量在四年翻了127倍。从2014年到2015年，中国的牛油果进口量增加了375%。据新华社报道，早在1989年，中国开始引进牛油果品种，并在海南岛试种成功。1993年，牛油果生产基地建成，种植面积700亩，年产2万公斤。2005年，中国对墨西哥牛油果开放了对华准入。十年后，智利和秘鲁的牛油果也取得入华通行证。

　　■ 如何选购：

　　买的时候别买太青的，中等颜色，放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。当牛油果没有了鲜绿的颜色开始逐步变黑，手轻捏有微软的感觉时，便可以食用了。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。由于它们的可追溯性，也使其在消费者心中好感倍增。

　　

 

　　奇异果

　　奇异果也就是猕猴桃，平均每斤猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维生素C和维生素E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用。不过，国内吃奇异果的习惯是被进口奇异果商培养起来的。

　　全球最大奇异果销售公司佳沛公司表示，2016年向中国出口2400万箱(3.3公斤/箱)奇异果，销量创历史新高，比2015年1800万箱的销量增加了1/3。预计2016年中国的销量将占到佳沛公司总销量的17%。根据目前的增长趋势，中国有望在2016年超越日本，成为佳沛公司最大的出口市场。而2010年时，佳沛在中国的销量为1000万箱，2016年将出口2400万箱，是五年前的2.4倍。

　　奇异果果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。除了丰富的维生素C，还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是最适合减肥的食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。黄金奇异果营养成分更盛，饱含纤维素和水果纤维，能增加分解脂肪酸的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。

　　据天津检验检疫局统计，2016年全国水果进口量出现下滑，天津口岸也不例外。但是前三季度，天津口岸猕猴桃进口量同比增长138%。单从二季度的数据看，进口水果量价分别增长了12.8%、58.4%。其中进口猕猴桃约0.99万吨，货值约3206万美元，同比分别增长73.6%、69.4%。北京商报记者邵蓝洁

　　■ 如何选购：

　　一般在外观上体型饱满，颜色均匀，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软，建议不要挑选，因为一般局部较软的话不易保存，很容易坏掉，建议不要挑选。若果实质地硬、无香气，说明没有成熟。若果实很软或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般就能自然熟化。

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