90后女硕士摆摊卖“烤脑花” 平静面对周围非议

时间：2015-05-11 20:14    来源：中国日报网  

　　(记者马喆 陈鹏)据中国之声《新闻晚高峰》报道，90后女孩焦昱纬是重庆工商大学的一名研究生三年级的学生，目前正在准备毕业论文答辩。在其他同学忙着找工作的时候，焦昱纬已经谋划好了自己的未来，回到老家河南洛阳，和男朋友一起卖重庆小吃——烤脑花。

　　硕士研究生和路边小摊贩这两种身份，似乎不是那么容易结合在一起，那究竟是什么原因让这个90年出生的小姑娘，选择以烤脑花作为职业?她的创业之路又能否成功?

　　洛阳市涧西区牡丹广场南街酒吧外，有一个五平方米的小摊卖烤脑花。摊位的门脸不大，门上的广告是焦昱纬自己设计的，白色的幕布上是黑色的店名，名叫：“霸道”烤脑花，后面的小字还特别写着：洛阳独家、重庆特色小吃。焦昱纬解释说，从大学本科开始，她在重庆待了七年，每隔几天就要去吃烤脑花。后来，她无意中发现，在家乡洛阳，全城都找不到一家吃“烤脑花”的地方，自己的爱好竟然催生了一个“商机”。

　　焦昱纬：“霸道”是重庆话，就是讲那个东西味道很“霸道”，就是说这个东西味道很好吃。我本人就很喜欢吃，我有朋友、同学到重庆，我也会带他们去品尝，他们都对脑花的评价比较高，让我觉得洛阳那边的人，对烤脑花也会比较有接受度，当时可能就有了这么一个想法。

　　“烤脑花”是重庆的一道特色小吃，采用猪脑子，扮之以辣椒末、花椒粉，和其他佐料，火烤而成。据说，焦昱纬做的烤脑花，气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。在网上，就有一张她穿着短袖，带着一次性塑料手套，正在折叠盛脑花的锡箔纸的照片。

　　焦昱纬：脑花是包在锡箔纸里面的，把它放在火上烤熟了之后，然后把它打开，现场折成像一个小碗的样子，然后把调料、辣椒、酱汁放在里面，然后再上火烤，把它烤滚了之后，撒上葱花，就可以出锅了。

　　焦昱纬说，一开始做烤脑花，是研究生二年级下学期的时候，当时课程比较少，想找点事情做，慢慢才觉得烤脑花可以作为自己的职业。这个过程也是经过深思熟虑的。

　　焦昱纬：因为我学了七年的广告专业，但是我认为洛阳广告业的发展不是很好，如果我决定毕业回家乡的话，在我本专业找工作就会比较痛苦，所以才会把烤脑花作为就业的选择。

　　就这样，焦昱纬的烤脑花生意逐渐有了起色。目前她本人正在重庆准备毕业论文答辩，洛阳的烤脑花的摊子，交给男朋友和家人经营。毕业后，她打算回到洛阳，或许还会开设第二家分店。只是，焦昱纬的研究生学历，与小摊贩这个职业，还是为她带来了些许“质疑”。

　　焦昱纬说，不失落是假的，有时候也曾羡慕找到好工作的同学，毕竟读了十几年书，一份好工作才是最好的回报。但是，她自己并没有像别的同学一样上网投简历、找工作、面试。而是坚持选择了回到洛阳做烤脑花。

　　焦昱纬：我觉得读大学，包括读研究生，是做事情看待世界的方式，并不是做具体的事情，因为这种思维上的差异，所以我觉得我会比其他人做的更顺利些。我家人还是比较支持我的，虽然有保留意见，还是支持了我。

　　事实上，焦昱纬也把自己所学的用在了经营上。启动烤脑花摊位的时候，只有六千块钱。如何解决摊位费用的问题?焦昱纬决定在酒吧街，和酒吧差异化经营。每天烤脑花的营业额大约在800元左右。

　　焦昱纬：洛阳毕竟是三线城市，消费水平并不高，保证生活还是可以的。

　　随着焦昱纬90后研究生毕业后，不找工作去烤脑花被媒体报道后，也引来了网友的质疑。焦昱纬坦言，她自己也看到了网友种种留言和非议。但她却很平静。

　　焦昱纬：可能很多人会对我们这种所谓的“高学历”人才出去摆摊会有很多的质疑，我觉得读书更多地是学的一种思维方式，这是我自己的一个选择。并不是说因为读了书，所以要局限自己的一些选择，应该是给自己提供一个更广阔的平台才对。

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