田野农副产品：建立从田头到餐桌的农产品管控体系

时间：2018-01-03 18:07    来源：互联网  

 　　“民以食为天”是我们这个传统的农业大国被推崇了上千年的“政治纲领”和民间主流意见。中国电子商务研究中心监测数据显示，我国餐饮业营业额2013年已达20,635万元，产业规模首次突破2万亿元大关，并且连续18年实现两位数高速增长。

　　田野农副产品针对传统餐饮做了全面的分析，结合供给侧改革要求的供给与需求平衡，他们决定建立从田头到餐桌的农产品管控体系。众所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收将达到3万亿元，食材采购规模达8000亿元，由于中间渠道链接太长，损耗太多，同时餐饮领域又是下一个热点，餐饮供应链领域并没有出现真正能解决这些问题的企业，在巨大前景机会面前，田野农副产品全品类集采，填补了市场空白。

　　除了解行业本身长期积累痛点需要解决外，更多在于食材采购对餐饮业食品安全的重要性。同时对于中小餐饮酒店来说，食材采购是一个高频高额的刚性需求，商家几乎每天都需要采购，复购率高，黏性强，流水大。对于餐饮业的采购需求来说，田野农副产品农副产品的出现，从三大方方面管控解决了商家的痛点，提高了餐饮行业的食材采购的运营效率。

　　第一：价格管控

　　从2004年开始，田野农副产品逐步建立起了自己的食材直供基地，通过“基地+公司”的订单模式，如今崇明蔬菜种植基地、川沙蔬菜种植基地、南汇蔬菜种植基地和崇明生态养殖基地已达近万亩的规模。

　　除田野农副产品自有基地之外，田野农副产品还与农业合作社形成了战略联盟,并通过代理知名品牌厂商产品如双汇肉食、爱森肉食、清美豆制品、金龙鱼、味好美、海天、中盐、蒙牛、伊利、等著名企业，与它们合作扩大产品范围，现如今已经形成了16大类，单品上万件的规模，能够给客户提供全品项，一站式的配送服务。

　　

 

　　第二：安全管控

　　第一步：精挑细选。田野农副产品对同一种食材至少要考察3家以上的行业知名供应商，不仅要实地了解情况，重点考察他们的货源是否安全、充足、新鲜。

　　第二步：产品检测。田野农副产品产品从采摘——加工——配送都经过严格的安全检验，对食材按照不同标准进行检验，田野农副产品的溯源系统从源头查询食材信息，保证食材配送安全。

　　第三步：“试用期”考核。田野农副产品选好供应商后，一般会在尝试供应至少2个月以后，根据客户反馈进行评估，最后确定合作、签订合同。

　　

 

　　第三：物流管控

　　田野农副产品有100辆专业物流冷藏车、专业物流团队设计80多条线路可覆盖上海全境、全程冷链直达，快速、新鲜、安全。除了从产品的供应保障、配送线路的安排、品控、应急补货等方面保障项目按计划执行之外，田野农副产品还制定了应急预案，设有应急线路1条， 主要包括临时加单、缺补、漏补等应急预案、车辆抛锚、天气、交通事故等应急预案、食品安全应急预案三方面，田野农副产品配送中心值班室能够做到30分钟响应，根据情况2小时内完成服务。

█请返回商务财经网新闻首页>>>>>