剑南春：探索多元化表达展示中国白酒文化内涵

时间：2018-07-09 12:51 来源：新华网

新华网北京7月7日电（胡可璐）7月6日，2018 APEC工商领导人中国论坛在京举行。论坛以“全球经济与中国发展新周期”为主题。值得注意的是，剑南春作为2018 APEC工商领导人中国论坛战略合作伙伴和指定用酒，亮相本次盛会，向世界展示中国酿造和白酒文化。

　　这已不是剑南春第一次亮相国际会议。近年来，剑南春频频亮相达沃斯论坛、全球创新者大会、“APEC中国之夜”等国际盛会，向世界展示中国酿造实力，与世界分享中国白酒味道。

2018 APEC工商领导人中国论坛上的剑南春展区。新华网李江摄

　　“文化决定酒的国际化，文化决定酒的命运。”四川剑南春股份有限公司副总经理赵君在接受新华网采访时表示，剑南春积极探索更加多元化的表达方式展现中国白酒文化内涵，让世界认识中国文化符号“中国白酒”，充分展示中国白酒文化的独特魅力。

四川剑南春股份有限公司副总经理赵君接受新华网采访。新华网李江摄

　　三维度展示中国白酒文化

　　中国白酒也要积极参与到国际贸易竞争的大格局中。赵君表示，剑南春愿意作为白酒国际化的先行者和标杆，用中国酒讲述中国故事，向世界展现中国传统文化的源远流长。

　　事实上，剑南春一直以全球化的视野布局全球市场，积极获取中国白酒的国际影响力。赵君介绍，剑南春从“深挖文化内涵、推进国际合作、探索表达方式”三个方面向世界展示中国白酒文化。

　　“唐时宫廷酒，今日剑南春”。据悉，剑南春是载入中国正史并传承至今的中国名酒。从登陆纽约时代广场到米兰世博会斩获金奖，再到成为全球创新者大会、APEC工商领导人峰会、NBA中国赛以及世界斯诺克国际锦标赛的战略合作伙伴，剑南春让国际消费者不断近距离认识中国白酒。

　　除此之外，剑南春积极探索更加多元化的表达方式展现中国白酒文化内涵。2002年，剑南春筹划了诗乐舞《大唐华章》，通过诠释大唐盛世的文化风貌，展现中国传统文化魅力。与此同时，剑南春通过“附体”《超凡蜘蛛侠2》、《变形金刚4》等国际知名热播电影，使国际消费者在潜移默化中认识了剑南春，也领略了中国白酒文化。

　　“中国白酒欲国际化，必文化先行。”赵君表示，2008年，剑南春以“蒸馏酒传统酿造技艺”和“剑南春酒传统酿造技艺”入选国家级非物质文化遗产名录。剑南春也在打造剑南春白酒庄园，保护中国传统白酒文化资源，传承白酒文化底蕴。

赵君在女性的创造力暨主题欢迎晚宴上致辞。新华网李江摄

　　白酒国际化剑南春靠实力

　　在白酒国际化“长跑”面前，几乎所有白酒企业都处于同一起跑线。剑南春发力白酒国际化的底气在哪里？赵君认为，创新发展是中国白酒走出去、国际化的关键要素。白酒行业是中国传统产业，承载着历史文化和风俗民情，同时也在利用“生物工程技术”展现创新实力。剑南春一方面将传统酿造技艺保留并使用至今，另一方面也将相关酿造技艺不断创新完善。

　　“守住纯粮固态酿造的传统工艺是对匠人匠心的最好诠释。”赵君说，剑南春拥有超过1500年历史的窖池，为生产全过程制定了精细的标准，仅质量检测理化指标就有100多项。为了更好的白酒品质，剑南春的每一位酿酒师都在努力。

　　据介绍，剑南春集团公司拥有 “国家企业技术中心”和博士后科研工作站等研发机构，通过管理创新和制度创新，形成了良性的运行机制和创新氛围，打造企业核心竞争力。公司编撰出版了《白酒生产指南》、《白酒品评与勾兑》、《酒体风味设计学》，形成了指导白酒生产技术和酒体设计的科学的理论体系，成为了中国白酒生产企业的指导用书。“挥发系数鉴别年份型白酒的方法”、“酒体风味设计学”、“酿酒微生物研究”、“秒持值衡定评酒法”等研究成果推动了酿酒行业的技术进步。

　　“味道就是中国白酒的灵魂。我们希望在白酒酿造技艺理论及实践体系建设领域，剑南春能不断创新，让剑南春的酒体风味一直走在行业前沿。”赵君说。

　　而面对日益年轻的白酒消费群体，剑南春也在不断依靠品质和口味赢得他们的心。“在移动互联网时代，剑南春积极探索品牌及产品的新推广模式，关联年轻人的喜好。就在当下激战正酣的俄罗斯世界杯，剑南春就携手时下热门短视频APP抖音给消费者带来一场狂欢世界杯的抖音秀。未来，剑南春将立足年轻消费市场，推出更多新鲜有趣的活动，给传统的中国白酒增添更多的创新活力。”赵君表示。

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