食物也分红黄绿三级 健康饮食从娃娃抓起

时间：2015-10-29 22:24    来源：山西新闻网  

　　近日，市民董先生反映，对学校门口的饮食安全问题提出质疑，询问其会对孩子造成哪些影响。

　　董先生的孩子在盐湖区实验中学上学，校门口有很多流动摊位，卖臭豆腐、串串香、油炸食品等。他认为，孩子正是长身体的时候，总吃这些食品，有害身体健康。他多次劝诫孩子远离这些速食食品，但孩子喜欢吃，总也忍不住。

　　对此，营养专家杨会琴建议，孩子们都喜欢吃零食，所谓“小零食大学问”，如何为孩子们选择健康的零食，是家长老师们首先要考虑的问题。零食被划分为红灯、黄灯、绿灯，分别代表谨慎吃、限量吃、适合吃三个级别。

　　“红灯”类零食为高糖、高盐或高脂肪食品，如油炸、膨化食品等。校门口的流动小贩用来煎炸食物的油是经氢化的固体油脂，尤其是反复煎炸后，反式脂肪有增无减。它不易被人体消化，在腹部积累，导致肥胖，而且还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

　　“黄灯”类零食含有中等量的脂肪、盐或糖类，建议每周可吃1~2次。如黑巧克力、卤蛋、蛋糕、卤豆干、葡萄干、奶酪等。

　　“绿灯”类零食为低脂、低盐、低糖，每天都可以吃。如新鲜蔬果、纯牛奶、全麦面包、水煮蛋、豆浆、红薯、不加糖的鲜榨蔬果汁等。

　　杨会琴建议，健康的零食因为低盐少糖，味道没有“红灯”类食品香，学校老师应该给孩子讲解有关知识，让他们了解“红灯”零食中潜藏的危害，家长也应有意识地培养孩子们清淡的口味和良好的饮食习惯，从自身做起，为孩子们树立榜样。

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