喝茶原来这么讲究!“爱喝”这10种茶却致病

时间：2016-12-03 20:41    来源：凤凰健康  

　　106岁的“茶学界泰斗”张天福，其长寿的原因就是长期喝茶。但是喝茶也不是百无禁忌的，哪些茶千万不能喝?喝茶的误区有哪些?怎么泡茶更养生?……想知道，就看下去吧!!!

　　

喝茶(供图/东方IC)

　　10种茶不能喝

　　变质

　　茶叶没有保质期吗?答案是否定的。茶叶，本质上就是一种农产品，也有保质期。茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。

　　优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。

　　茶的保质期

　　绿茶——未经发酵、保质期最短1年左右

　　一般来说，常温下保质期在1年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始枯黄，又有些变味。如果拥有一个专门储存绿茶的冰箱，保质期时间可以延长到18个月左右。

　　红茶——全发酵茶，保质期2年以上

　　可以保存2年以上。一般来说保存得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝，这样也会影响口感。

　　乌龙茶——半发酵茶、2年或18个月左右

　　清香型铁观音、台湾的文山包种，这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的，保质期并没有想象中那么长，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘焙的那些，就像武夷岩茶这样的就算放2年也还是能喝。

　　白茶——1年茶，3年药，7年宝

　　白茶拥有越陈越香的特点，存放得当的情况下储存年份越久价值和口感越高。

　　黑茶——散茶3-5年、紧压茶10-15年

　　在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存。一般来说散茶3-5年，滋味已达到最佳程度，紧压茶10-15年就差不多了。

　　黄茶——保质期1年

　　制作工序上比绿茶多了一道闷黄，其保质期1年左右，并没有因为闷黄而有长进。

　　普洱茶——熟茶15年、生茶越陈越有价值

　　熟茶，一般在15年以上;生茶，保存得当越陈越香，越来越值钱。

　　头道茶

　　现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所博士生导师陈宗懋表示，中国茶叶的质量安全问题80%出在农药残留上。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒，特别是对儿童的危害性更大。

　　头道茶是洗茶水，应尽快倒出后再冲入开水，洗茶是为了洗去杂质和污染物。这样泡出的茶水才是最卫生的。

　　焦味茶

　　炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

　　久泡茶

　　冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;

　　同时，由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。

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