如何做好生鲜电商的基石?

时间：2016-01-07 23:48 来源：中华网

　　随着互联网经济的快速发展，电子商务越来越成为人们生活中不可或缺的一部分，包括生鲜电商在内，越来越多领域的电商不断的跃入到人们的视野当中。而与此同时，各大生鲜大佬为抢占市场份额，争取更多客源都纷纷发力布局。

　　方向五花八门，何是捷径?

　　纵观整个生鲜电商市场，不难发现，各大巨头们各出奇招，有的锁定价值人群，专注中高端特色食材;有的倡导自然生活情趣，偏走情怀路线;有的聚焦美食内容，强化社区互动等等，而上述不同发展方向，究竟哪一种才是生鲜电商走向辉煌的正确方向?如何才能做好生鲜电商发展的基石呢?不妨以传统食品企业光明食品集团旗下的生鲜电商平台“光明都市菜园”为例来说一下。

　　(一)产品标准化是前提

　　生鲜电商所售产品别于传统电商所销售的产品，生鲜产品保质期短、易损耗、易变质、采购程序不确定等诸多因素，都是时刻考验生鲜电商是否能生存，以及能否占领生鲜电商战略要地的关键，拥有一个标准化的操作规范，能够引导生鲜电商做出一个正确的路线选择。

　　生鲜电商一方面追求产品标准化，力求获得消费者认可，另一方面为了增加行业竞争力，很多已经不拘泥于要求和发展自身，更是选择与某个领域的领导者强强联合，更快推动产品标准化的实行，比如光明都市菜园，战略性的与全球领先的生鲜供应链管理者强强联手，打造本土领先的具有规范化的生鲜供应链服务体系，实现业务流程与操作工艺的标准化，确保供应链管理可实现从订单货品出库到打包，再到用户手中的全程规范化可追溯。

　　(二)食品品质稳定是关键

　　俗话说：“民以食为天，食以安为先”，近些年食品安全事件频发，“食”是否安全是大家都很关注的问题，如何让消费者愿意从传统的农贸市场到互联网平台，除了便捷的购买方式，安全和高品质也是关键!也是决定生鲜电商生死的重要因素。

　　很多消费者不敢试水在互联网平台购买生鲜，是因为看不见食品品质，不知道生产包装的流水线上是否符合国家卫生标准，更担忧食品的来源是否安全可靠，介于此原因，使得很多生鲜电商的“亲和力”大大削弱，光明都市菜园深知这一点的重要性，自2005年企业创立以来，光明都市菜园依托母公司，拥有近5万亩国内最先进的大型日光温室和无公害蔬菜基地，与全国16家直供基地建立了深厚的合作关系，每年生鲜食品采购规模逾40万吨。建立了多维度的供应商管理体系，专业化的商品检测体系，多温区的商品管控体系，拥有标准化的质检、分拣、整理、分级、包装、仓储、配送等操作工序，确保生鲜食品质量。

　　(三)新鲜直达是决定因素

　　“电商以类聚，新鲜以群分”，这个行业难在一个“鲜”字。

　　在生鲜领域，有道坎儿，无论公司大小，都绕不过去，那就是冷链物流，一度被称为生鲜电商的珠穆朗玛峰地带，随着生鲜电商的快速发展，也进入快速增长时期，并且数字还将继续改变。但现在问题在于，网购生鲜看重的是产品的丰富和新鲜，这最后一公里的距离，到达客户手中的产品是不是真正“新鲜”才是最关键的，否则就会有狗尾续貂之嫌，很难留住消费者，久而久之会使消费者对生鲜电商失去信心，导致重复购买力降低。

　　要想保证产品新鲜，缩短产品生产源地与消费者之间的距离，运送中减少中间环节，快速直达自然是最迅速有效的方式，光明都市菜园充分的考虑到了这一点，在云、黑、鲁、浙、苏等地建有外延直供基地，并在嘉定、宝山、青浦、奉贤等地区先后建成了四大配送中心，在全市的超市卖场、菜市场、社区直供点、连锁餐饮、团膳等渠道拥有近1000个销售配送直供终端，实现线、面、网的全面配合。优化的冷链物流加之覆盖广泛的直供终端，从而让消费者快速感受优质新鲜的生鲜产品。

　　未来的市场需求必将会推动生鲜电商做出更多标准化的举措，不仅会趋向于筛选规模更大、信誉更好的电商平台，还将更严格的管控平台所售产品，对食品的源头进行监督。所以，唯有持续供应高品质产品，建立完善的仓储及物流线，最大程度保证采购和所售产品的“鲜”，做到真正的用“心”，方能为生鲜电商的生存与发展奠定最稳固的基石。