美团外卖商家揭秘经营之道：2000块钱买假证，三天黑店上线

时间：2016-08-08 16:13    来源：中国网  

 

　　3·15后，“雨花庭参鸡汤”因无《餐饮服务许可》成为饿了么上千家下线餐馆之一，短暂的沮丧后，老板王强(化名)转而将精力集中在美团和百度外卖平台上。

　　在百度外卖上，王强把起送价订到了68元。其在百度上3月至7月的销量显示，月均超过2000单。一天外卖的营业额超过万元，占总营业额90%。定位附近，在百度外卖搜索同类菜品，“雨花庭”出现在百度推荐商家之列。

　　厕所洗手池洗菜、用过餐盒洗了再用、PS假证黑店三天上线美团外卖，地图上根本找不着的餐厅竟成了百度外卖APP推荐商户……每个食客都不愿相信，自己钟爱的一口外卖可能就出自这样的黑心店铺。据重案组37号(微信号:zhonganzu37)历时两个月调查发现，近5个月过去，3·15被曝光的那些无证无照、卫生堪忧的黑心作坊却仍在我们身边，且越来越嚣张。

　　某餐饮相关人士透露，3·15之后饿了么在全国下线几千家商铺，然而被下线的黑店并未消失，而是转战美团和百度外卖。

　　在这些监管的触角没有延伸到的线上黑店，商家们有恃无恐地将自己的饭菜通过违规的渠道拿去贩卖。而这个时候，本该负有审核、登记之责的订餐平台却并没有按照《食品安全法》履行查证验证责任，反倒与这些餐馆共同掩盖虚假信息，欺骗消费者，一而再、再而三的将这一违法行为延续至当下。

　　2000块钱买假证，三天黑店上线

　　民工李宝(化名)最喜欢去石佛寺村口的“河南烩面”来碗12块钱的烩面。在这个40平米的 “苍蝇小馆”，他每次来都要多停留一会儿。

　　烩面馆的外卖也格外火爆，占到营业额的一半以上。

　　老板儿子冯宇(化名)，未满18岁，却有着与年龄不符的成熟，几个月时间就张罗着给饭馆上线外卖平台。

　　7月13日下午4点，中午外卖火爆的场景褪去，美团外卖区域经理刘军(化名)出现在了餐馆中。 “哥，吃了没，给你做碗烩面吧”冯宇迎上前招待，刘军呵呵一笑连称不用，冯宇又赶紧倒上了茶水。

　　“我想开个汉堡店”“你家快餐也还行”，两人热议着饭馆的经营走向。交谈中，冯宇提议把河南烩面的橱窗玻璃砸了，打隔断再开一个小排挡，卖汉堡。两人比划许久，最终被刘军否决，“万一被人举报店中店就不好了”。

　　事实上，“举报”一事已有苗头，河南烩面隔壁饭馆，正蓄意举报他家借证开店。刘军安慰冯宇，“我去给他施压，举报了那就都别干，你不用担心。”两人降低了声调。

　　冯宇像是吃了定心丸，晚饭时，他兴奋地告诉家人：“想个名字，想个名字就能再开个新店”。冯宇的妈妈张丽(化名)认为不妥，“没有店铺行吗?你可别乱来”，冯宇不以为然，“哎，你不懂”。张丽不知道的是，当天下午，刘军就为冯宇找好了制作假证的人办“营业执照”，2000块钱搞定。

　　7月14日下午，冯宇打电话给外出买菜的父亲冯强(化名)打电话，让他拍了正面照、手持身份证照，并PS了招牌。上传照片后，冯宇开始了焦急等待，他一有空就打开手机查看，“身份信息审核中，店铺资质审核中。”

　　“行了”，7月15日晚上，冯宇顾不得吃饭，拿出笔记本电脑，登录美团外卖商家版。名为“食全十美”的店铺已上线，并出现在了手机APP首页，菜品和“河南烩面”一模一样，地址却成了世纪金源大饭店。没有食客知道，这是一家仅用3天打造出来的“黑店”。新店生意同样火爆，一个星期销量200余单。

　　厕所洗菜，“千万别让客人看到”

　　上线美团外卖后，店里生意异常繁忙。冯强一家四口忙不过来，又聘了三名杂工。早上9点，杂工瑶瑶(化名)就来上班了，切菜、打扫、蒸米饭、打包，一刻都不得停歇。

　　每一处降低成本的细节，冯强都看在眼里。多次嘱咐瑶瑶“餐盒不要扔，洗洗再用”。就这样，第一批隔夜再加热的米饭又重新装进粘着饭粒的餐盒中。

　　天气燥热，冯强在后厨炒菜，脖子上的白毛巾被汗液浸得发黑，一直是湿哒哒的。炒好的菜就放在脚下的盆子里，离洗菜盆只有半米就是洗菜池，洗菜时水管一开，污水刚好溅到冒着热气儿的菜盆里。

　　刚炒好一个菜，店里的外卖订单已积了一沓，老板娘不断催促瑶瑶：“快点快点”，刚上完厕所还来不及洗手，瑶瑶又被安排去打包菜品。

　　位于百子湾后现代城小区的雨花庭参鸡汤后厨条件更为恶劣。由于厨房狭窄，服务员童童被要求在厕所的洗手池里洗菜，店长嘱咐她：在厕所洗菜的时候把门锁好，黄瓜花不要掉在洗手池上，千万别人客人看到。

　　与厕所战斗的不止童童，回龙观一家没有堂食只送外卖的“美佳小厨”，厕所紧挨橱柜。苍蝇不断飞到洗碗工杨威(化名)身上，杨威气急了，拿着一瓶杀虫剂，冲进厕所一阵喷。但是等他再打开厕所门，门口垃圾桶里苍蝇又嗡嗡起来，时不时落在新送来的菜和肉上。

责编/小艾

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