时间：2018-04-27 11:49 来源：商务财经网
民以食为天，食以安为先。美食带给我们的不仅仅是味蕾上的享受，更是一种精神的慰藉。越来越多的创客也瞄准美食这一日益蓬勃发展的行业。本期《创客中国》集合餐饮创业领域极具发展潜力的创客，导师用自己的经验和资金，助力他们的美食创业征途，使中国传统美食文化得以传承和发展。
NO.1创业老兵将传统卤味做出新花样
首先上场的是拥有九年创业经历的孙洪留。他从摆地摊起家到身家千万在餐饮领域屡创辉煌，却在其他领域投资失败而遭受巨大危机，人生一度处于低谷，最终决心回归他擅长的餐饮领域，置之死地而后生。机缘巧合他遇到面临倒闭的百年卤味店五香居的第五代传人施天华，优秀的口味和悠久的历史使孙洪留选择以此为创业项目，你好鸭这一品牌应运而生。为了形成你好鸭独特的口味，孙洪留用一年的时间走访市场、遍尝了国内各大知名卤味品牌，甚至吃到嘴肿。这种“拼命三郎”的精神使你好鸭口感绵辣悠长，甜而不腻;香气自然，回味无穷。除了口味以外，你好鸭对于食品安全也格外重视，致力于打造国内乃至全球健康卤味领导品牌，努力改变传统观念关于卤味不健康不卫生的现状。无添加，无防腐剂，无香精的健康产品使得孕妇和儿童都可以食用。孙洪留深信，怀着健康的初心，传承与创新中前进的你好鸭，必将成为世界一流的健康卤味领导品牌。
食品行业乐观的发展前景也是各位导师认同这个项目的原因。高洪庆导师期待3000亿的卤味大市场是你好鸭发展的良好市场基础，但查立导师则认为大市场的成功并不意味着个体企业的成功。高鹏导师也对食品加工这一重资产项目能否快速盈利提出了疑问。
实战商学院的导师指出，餐饮行业创业的关键在于独家的口味以及标准化的产品。面对导师的质疑，创业老兵能否用自己丰富的创业经验予以应对?他与导师最终能否就持股比例达成共识?周三晚十点，内蒙古卫视《创客中国》给你答案。
NO.2阿青龙虾—不一样的江湖味道
初中即步入社会，从大排档学徒做起，路边摊起家，到如今拥有25家全国连锁门店以及1.5亿的年销售额，90后打工仔韦信青的经历不可谓不励志。凌晨两点的街头、每月200的工资，这都见证了他创业拼搏的不易，因为他坚信小龙虾也能创造大梦想，大排档也可以产生小确幸。主题式的店面设计以及酒店式的服务让顾客产生了与传统大排档不同的宾至如归的感觉。而他也带着让阿青龙虾成为中国夜宵龙虾类领导品牌的梦想来到《创客中国》的舞台。现场烹制的龙虾也使诸位导师在大快朵颐之时，对阿青龙虾的发展前景充满了期待。
从养殖源头解决龙虾卫生问题，用中央厨房超声波的方式清洗龙虾，这两点让对龙虾安全和卫生问题有所疑虑的周总安心。以投资互联网公司闻名的查总考虑是否能将互联网以及新科技的思维引入到传统餐饮，对于这一点引发了导师们的热烈争论。而创客清晰的经营思路也引发现场爆灯。对于他决心稳扎稳打扩大规模而非一味追求烧钱扩张的经营理念，现场导师纷纷给予肯定。究竟哪位导师可以将这位创业悍将纳入麾下?阿青龙虾能否借助导师一飞冲天?我们拭目以待。
NO.3执着“酱”人打造中国办公室宴请第一品牌
最后一位登场的创客姜道泽从97年承包第一家餐厅开始到现在，姜道泽从事餐饮整整20年，历经失败挫折，他终于获得了优质大酱以及道泽雪蟹饭两大优质产品。他发现目前办公室餐饮方面尚未有人涉足，其中蕴含的巨大商机值得深入挖掘。他深信，吃饭应该是一件快乐的事情，但办公室的白领苦于压力却无法享受就餐带来的放松惬意。于是他提出了办公餐饮早餐零售化、午餐自助化，晚餐娱乐化的思想，为上班族打造一个工作宴请有面子，下班娱乐有去处，正餐品质、快餐速度的美食场所。希望把享受美食的快乐带给每个上班族。
导师在肯定产品味道之余，也提出了一些质疑：开拓新餐饮品类的困难性较大;品类概念清晰性不足;餐饮涉足方向过多，针对性不足;提出的餐饮概念过大过空。而高洪庆导师也为项目指出了未来发展的潜在方向即打造CBD的深夜食堂，这一观念也获得全场认同。创客能否让导师接受办公室餐饮这一新鲜概念?涉足餐饮投资较多的导师高洪庆能否为项目发展添砖加瓦?敬请期待本期节目。
食品领域的创业，除了注重产品本身的味道与食品安全之外，还应注重对饮食文化的继承与发展。随着时代的发展，美食所承载的文化重要性与日俱增。《创客中国》意在发现每一个立志传播美食文化的创客，让美食不仅仅在餐桌上飘香，也能直抵每个人的灵魂深处。
如果说《创客中国》给了年轻人筑梦的舞台，《创客中国-实战商学院》便是让年轻一代创客驰骋在蓝天之上的翅膀!
本期邀请到中共中央党校国际战略研究院副教授梁亚滨，以节目现场的实战表现作为课程案例分析，实时就餐饮创业需要产品口味好，有自己独享的秘方等条件做了分析。并且揭密投资人就商业逻辑不是很清晰的项目投资的原因是因为创始人拥有独家的秘方，资本进入之后可以做更多方式的尝试。想要创业、已经创业或者正在创业路上遇到瓶颈的创客们可以作为自己创业的参考，让自己的创业之路走得更轻松。
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