一次性筷子的解毒秘方

时间：2013-11-29 21:12 来源：北京晚报

　　快节奏的生活使一次性筷子日渐成为生活常用品，它看似干净卫生却含有多种有害物质，其中对人体危害最大的就是甲醛与二氧化硫。如何在使用一次性筷子前尽量减少有害物质残留?北京八中的初三学生郭科言对这件事较了真儿：在西城区青少年科技馆老师的指导下，她尝试使用多种不同溶剂，对一次性筷子进行不同时间的清洗试验，寻找出给筷子“解毒”的秘方。

　　我的疑问

　　一次性筷子疑点多

　　今年3月17日，演员黄渤在微博上图文并茂地发出一条信息，吐槽自己在饭店吃饭使用一次性筷子的遭遇。图文显示：七双一次性筷子泡在水杯中，无色透明的水竟然变成黄色，水面还泛出一层类似油渍的物质。这条微博立刻引发热议，不到一天的时间里，被转发10多万次。甚至有人发出“不用一次性筷子不是环保是保命”的感慨。

　　我想到：一次性筷子在日常生活中随处可见、使用频繁。一次性筷子的生产工艺流程如何，卫生状况如何，它含有哪些对人体有害的物质，在日常生活中用什么样的方法能最大限度地降低其中有害物质的含量呢?

　　我的了解

　　“卫生筷”并不卫生

　　通过查阅资料，我了解到，我国是一次性筷子使用和出口大国，每年消费一次性筷子450亿双，消耗木材166万立方米。一次性筷子的生产工艺有两种：固态法和液态法。固态法是通过硫磺的熏蒸漂白筷子;液态法是通过氯气、甲醛或者双氧水漂白。而事实上，熏硫磺、抹石蜡、泡甲醛已经成为一次性筷子生产过程中公开的秘密。

　　二氧化硫进入人体会对机体产生的毒害作用，刺激胃肠黏膜、呼吸道;甲醛易溶于水，刺激皮肤和呼吸器官，是一种严重的致癌物质;氯气通过食道进入人体会使人恶心、呕吐、胸口疼痛和腹泻;过氧化氢具有强烈的腐蚀性，食入会刺激胃肠黏膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。

　　俗话说：“病从口入”，没想到人们每天用来吃饭、送入口中的一次性筷子居然含有这么多有害化学物质，对人体健康有着这么大的威胁。

　　我的研究

　　七种液体比拼“排毒”功效

　　初二的暑假，我决定找出为一次性筷子解毒的办法。我选取甲醛和二氧化硫这两种主要有害残留物作为研究对象。我计划使用物理方法——溶解来进行试验，看看筷子泡在什么液体里去除毒素的效果最好。考虑到日常生活中要便于取材，我选择了纯净水、高温纯净水、茶水、白酒、啤酒、苏打水以及白醋这七种溶剂进行试验。

　　我先到批发市场购买了几种不同品牌的一次性筷子，然后通过实验测量出其中甲醛含量或者二氧化硫含量最高的一种，用这两种筷子作为样品进行实验。

　　实验是一个繁琐的，不断重复的过程。要使用超声波提取仪、各种试剂、水浴锅、比色皿等很多从来没接触过的东西。还要用到很多陌生的化学知识。我从课本学到的化学知识还很有限，但是为了得到自己想要的答案，我通过自学解决了这些难题。实验过程需要严格称量、严格控制加热时间，最麻烦的是，因为要测试各种不同溶剂的溶解情况，同样的实验过程我要重复七次。

　　我的教训：一个失误浪费了一周成果

　　但就在我花了一周时间，即将完成所有实验的时候，老师来检查我的实验数据，忽然发现实验用的一台仪器有一个坐标没有校准，这意味着我一周辛苦的工作全都白费了!仪器被送回上海厂家重新校准，我则努力平复自己的心情，虽然很不甘心，但后来还是想通了：难过没有用，记住这个教训“科学一定要严谨”。

　　除了科学知识，在实验中我也学到了一些生活常识。实验用的溶剂有一种是啤酒。买来的啤酒倒出一些用于实验之后，我把剩下的啤酒放进了冰箱。没想到冰箱温度太低，啤酒开始结冰，把瓶子胀破了。看来，生活中需要学的东西实在太多了。

　　我的结论：白酒除甲醛热茶除二氧化硫

　　实验数据表明，一次性筷子选择白酒浸洗30分钟，去除甲醛的效果最佳;用60℃茶水浸洗50分钟，去除二氧化硫效果最佳。

　　对于纯净水、高温纯净水、茶水、白酒、啤酒、苏打水以及白醋这几种溶剂，在浸洗时间同样为30分钟，且其他条件不变的情况下，可以看出白酒对去除一次性筷子中的甲醛效果最佳，其次是苏打水，再次是高温的纯净水。

　　从70℃、25℃和0℃的纯净水一组数据中可以看到，温度的变化对去除甲醛的影响没有特定的规律，相对来说高温水去除甲醛效果更好。

　　数据结果显示，在浸洗时间同样为30分钟，且其他条件不变的情况下，60℃茶水对去除二氧化硫的效果最佳。同时，比较70℃和25℃的纯净水数据，可以看到温度较高的70℃纯净水去除二氧化硫的效果要明显优于25℃的纯净水，表明在使用清水浸洗一次性筷子的时候，应尽量使用高温水去除筷子上的二氧化硫。

　　另外我发现，使用相同的茶水溶剂，一次性筷子浸洗50分钟后残留的二氧化硫比浸洗30分钟时的残留更少。

　　查阅资料后，我明白了，用白酒除甲醛的效果最佳，原因在于甲醛易溶于水、醇和醚。而白酒的主要成分就是乙醇和水，能溶解更多的甲醛。在日常生活中，装修时也会产生大量甲醛，我们可以通过在房间内洒些酒精，加速甲醛的释放，再配合通风，以达到快速去除甲醛的最佳效果。

　　而二氧化硫易液化，易溶于水，且温度40℃至60℃之间的溶解度最大。因此，实验中60℃茶水能溶解二氧化硫的量最多。此外，茶叶中所含的咖啡碱能与二氧化硫这种酸性氧化物产生酸碱中和反应，去除更多的二氧化硫。

　　我的建议：应出台规定禁止一次性餐具

　　在做实验的同时，我还对居民进行了问卷调查。被调查的人群中，3%的人每天都用一次性筷子，10%的人一周会用一两次，40%的人一个月会用一两次，22%的人每年要用一两次，另有25%的人基本不用。接近40%的消费者认为应该禁止使用一次性筷子，但是基于一次性筷子的方便性、价格低廉等因素，仍有高达60%的消费者认为不应该禁止使用，不过应该减少一次性筷子的使用。

　　虽然我通过实验知道了如何能减少筷子的“毒素”，但是经过清洗的一次性筷子仍然含有有害物质，还是应该尽量少用。我希望引起有关部门对餐具安全的重视，出台相关政策法规，规范一次性筷子的生产与使用。一次性筷子生产和使用，还会产生大气污染，破坏森林，威胁着我们赖以生存的生态环境。近年来，北方大范围出现的雾霾天气就是环境破坏的结果。我希望通过本次研究，提醒大家，尽量不要再使用一次性筷子。

█请返回商务财经网新闻首页>>>>>