常吃鸭血可防治缺铁性贫血清毒利肠通便

时间：2014-03-31 22:14    来源：商务财经网  

       核心导读：鸭血是效果很不错的补血佳品，一般会被制成血豆腐，营养价值是相当高的。不少人都爱吃血豆腐，被誉为“液体肉”。那吃鸭血有什么好处呢? 吃鸭血的好处是有很多的，鸭血的功效与作用应该要引起大家的注意。经常吃鸭血可以防治缺铁性贫血、清毒利肠通便等。

 　　鸭血，通常是指家鸭的血液，以鲜血为最好。鸭血一般会被制成血豆腐，可以说是最理想的补血佳品之一。在日本还有欧美不少国家的食品市场上都出现了以动物血为原料的香肠、点心等，这些美食都是非常受消费者青睐的。在我们中国，不少人都爱用血豆腐来制作菜肴，被誉为“液体肉”。

　　鸭血的营养价值是很高的，鸭血含有丰富的微量元素，能起到预防各种疾病的效果。这就为大家详细盘点吃鸭血有什么好处。

　　1、防治缺铁性盆血

　　鸭血含有丰富的铁元素，且以血红素铁的形式存在着，非常容易被人体吸收和利用。带有鸭血的菜肴多吃一点，能有效防治缺铁性贫血，中老年人冠心病、动脉硬化等也能得到有效预防。

　　2、高血脂人群的饮食佳品

　　鸭血里面的脂肪含量是很低的，非常适合血脂高的人经常吃。

　　3、养肝

　　鸭血性平，营养非常丰富，可养肝血而治疗贫血，是最佳的养肝食品之一。

　　4、清毒，利肠通便

　　鸭血可以说是人体污物的“清道夫”，能起到利肠通便的效果，肠腔的沉渣浊垢在得到清除后，对尘埃还有金属微粒等有害物质可以起到净化的效果，以防止积累性中毒。所以对于那些贫血患者、老人、妇女还有从事纺织、粉尘、环卫、采掘等职业的人特别要经常吃鸭血。

　　5、止血，促进血液凝固

　　鸭血含有丰富的维生素K，可以让血液凝固，能起到止血的效果。

　　适用人群

　　一般人都是可以吃鸭血的。老人、贫血患者、妇女还有从事纺织、粉尘、环卫、采掘等工作的人特别要多吃鸭血制成的菜肴。

　　温馨提醒

　　1、吃鸭血的时候，不管是烧、煮，务必要煮透。

　　2、烹调的时候要配有姜、葱、辣椒等佐料，将异味去除，另外也应该单独烹饪。

　　3、鸭血不应该吃得太多，以免体内的胆固醇增加。

　　4、肝病、高胆固醇血症、高血压还有冠病患者应该要少吃。

责编/张宏

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