知味:参加顶级葡萄酒大师班的最后机会

时间：2016-02-15 22:10    来源：中华网  

　　2016年2月27日-29日，三位世界最顶尖的酒评家：杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)，贝尔纳•布尔奇(Bernard Burtschy)和伊安•达加塔(Ian D’Agata)将再度齐聚上海，领衔发现中国•2016中国葡萄酒发展峰会，共同品评和推荐最佳中国葡萄酒，并带来顶级大师班，与中国的爱好者和行业人士品鉴分享来自全世界的顶级佳酿。

　　

 

　　发现中国•2016中国葡萄酒发展峰会由知味葡萄酒杂志和上海报业集团新闻晨报联合主办，是目前全世界规格最高、规模最大的中国葡萄酒顶级峰会。

　　2月26日和2月28日：顶级葡萄酒大师班

　　2月26日周五下午，杰西斯•罗宾逊大师会特别在成都举行一场大师班，2月28日周日，杰西斯•罗宾逊、贝尔纳•布尔奇、伊安•达加塔三位世界级酒评家，将在上海举行3场不同主题的大师班，与国内的爱好者和专业人士亲密互动，分享顶级佳酿 。

　　2月27日：最大规模的中国精品葡萄酒展

　　

 

　　免费参加中国葡萄酒最高水平的集体亮相

　　覆盖6个中国核心产区，56家各有特色的酒庄，超过100款精品中国葡萄酒

　　中国葡萄酒发展论坛

　　1场汇聚国际大师和行业专家的高峰论坛，杰西斯•罗宾逊、贝尔纳•布尔奇、伊安•达加塔、段长青、李德美、王祖明等行业领袖将出席论坛，进行一场世界级的智慧碰撞。

　　尊享晚宴

　　尊享交流晚宴将邀请全球葡萄酒的各路代表、热爱葡萄酒的各界名流、意见领袖、商界金融投资精英、媒体嘉宾等，这将是本年度最盛大的业界盛会，“年度十大中国葡萄酒”、“中国葡萄酒年度人物”、“中国葡萄酒年度酿酒师”也将于晚宴上正式揭晓。

　　顶级大师班介绍

　　上海 • 2月28日周日

　　1. 杰西斯•罗宾逊大师班

　　新世界的顶级佳酿

　　主讲大师：杰西斯•罗宾逊 Jancis Robinson

　　语言：英语，由专业团队现场翻译为中文

　　时间：2016年2月28日 9:30 - 11:30

　　地点：上海凯宾斯基大酒店

　　笼罩在无数荣誉和头衔光环之下的葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊，或许要算世界上葡萄酒知识最为广博和深厚的酒评家了。 这位“葡萄酒第一夫人”以严谨、客观而全面的品评风格开创了JR葡萄酒评分体系，成为世界葡萄酒市场和葡萄酒教育领域呼风唤雨的人物。

　　除了作为JancisRobinson.com的创建人和每日专栏主笔，她还长期担任《金融时报》(Financial Times)葡萄酒专栏作家，并拥有英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET前名誉主席，葡萄酒贸易行业之外第一位“葡萄酒大师”(Master of Wine)，英国女王酒窖顾问和被英国女王亲自授予不列颠帝国勋章等诸多声望崇高的职务和称号。她合著与编写的著作包括《世界葡萄酒地图》、《牛津葡萄酒百科》、介绍1368个葡萄品种的《酿酒葡萄品种》等，而这些无论深度和广度都开创历史的巨著已经成为全世界葡萄酒爱好者们都会收藏的经典著作。

　　这是2年以来杰西斯•罗宾逊大师首次重访中国大陆，将分别在成都和上海举办以“探索新世界顶级佳酿”为主题的大师班。凭借过人的学识和非凡的知识储备，她将通过精心挑选的12款来自澳大利亚、新西兰、美国、南非、智利等多个杰出产区的顶级佳酿，高屋建瓴地向中国的葡萄酒爱好者们展示新世界葡萄酒的发展演变和当下潮流。这将是与这位世界一流的酒评家一起学习交流、分享佳酿最难得的机会。

　　*杰西斯•罗宾逊大师还将在成都举办一场相同主题的大师班，欢迎西南地区的葡萄酒爱好者和专业人士们热情参与。

　　杰西斯•罗宾逊大师班酒单

　　1. Pewsey Vale The Contours Riesling, Eden Valley, Australia 2009

　　Pewsey Vale是澳大利亚最古老的酒庄之一，也是著名的伊顿谷(Eden Valley)的领衔名家。伊顿谷高海拔的凉爽气候带来了比较长成熟期，尤其适合出产雷司令。Pewsey Vale的雷司令具有漂亮的酸度和迷人的矿质线条，是澳洲最好的雷司令之一。

　　2. Yeringberg Marsanne Roussanne, Yarra Valley, Australia 2011

　　雅伦堡(Yeringberg)是维多利亚州雅拉谷(Yarra Valley)最杰出最古老的酒庄之一，有150多年坚持酿制精品葡萄酒的家族传统。酒庄目前由家族第四代人Sandra du Pury负责酿酒，这位出色的女酿酒师曾经还担任过多家著名西餐厅的行政总厨，读过医科和MBA，经历也是颇为传奇。这款玛珊胡珊混酿的白葡萄酒，来自原产自罗纳河谷的这两个白葡萄品种在澳洲最老的葡萄园，呈现出清新矿质的优雅风格。

　　3. Mullineux White Blend, Swartland, South Africa 2013

　　4. Mullineux Syrah, Swartland, South Africa 2012

　　这一红一白两款酒来自南非西开普省海岸产区的黑地(Swartland)的一家年轻的家族精品小酒庄Mullineux，由Chris和Andrea Mullineux夫妇于2007年创立，出产品质出众的白诗南为主的混酿白葡萄酒、西拉和稻草甜酒，曾多次获得杰西斯•罗宾逊大师17.5分(满分20分)以上的高分评价。

　　5. Giaconda Estate Vineyard Chardonnay, Beechworth, Australia 2011

　　吉宫酒庄(Giaconda)出产的霞多丽白葡萄酒，被很多世界著名的酒评家称赞为全世界最好的霞多丽之一，但这个澳大利亚维多利亚州东北部一个不知名掘金小镇Beechworth的酒庄，何以能获得如此之高的褒奖和认同?期待聆听大师的解读和评价。

　　6. Kumeu River Estate Chardonnay, Kumeu, New Zealand 2013

　　库妙河酒庄(Kumeu River)是公认的新西兰出产霞多丽最顶尖的酒庄，2014年11月还被选为国宴用酒招待访问新西兰的习近 平主席。酒庄的酿酒师Michael Brajkovich同时还是一位葡萄酒大师(Master of Wine)。

　　7. Ata Rangi Pinot Noir, Martinborough, New Zealand 2012

　　新天地酒庄(Ata Rangi)是新西兰公认最好的黑皮诺酒庄之一。庄主克利夫•佩顿(Clive Paton)是上个世纪70年代末最早在新西兰北岛南端的马丁堡(Martinborough)开创酒庄种植黑皮诺的先驱之一，到今天马丁堡已经成为整个新西兰高品质黑皮诺的标杆性产区。

　　8. Mt. Difficulty Pinot Noir, Bannockburn, New Zealand 2013

　　Mt. Difficulty酒庄代表着新西兰唯一的“大陆性气候”——南岛的Central Otago的风土，新西兰高品质黑皮诺的另一个标杆性产区。酒庄葡萄园附近的山脉和湖泊的独特微风土和新西兰最古老的黑皮诺老藤，赋予了这家酒庄的黑皮诺非常出色的集中度和复杂度。

　　9. Stefano Lubiana Estate Pinot Noir, Derwent Valley, Tasmania, Australia 2009

　　Stefano Lubiana是澳洲塔斯马尼亚岛起泡酒和黑皮诺的名家，成立于1990年，是塔斯马尼亚的第一个和唯一的有机认证葡萄园。这款酒可以说是澳洲凉爽海洋性岛屿气候葡萄酒的精致典范。

　　10. Robert Mondavi Winery Oakville Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 2010

　　这款葡萄酒来自美国加州纳帕谷(Napa Valley)葡萄酒业教父Robert Mondavi开创的酒庄的“看家名园”To Kalon，位于纳帕谷的核心地带，代表着纳帕谷赤霞珠的经典风格。猜猜杰西斯•罗宾逊大师对加州的传奇名家和名园会有怎样的评价?

　　11. Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile

　　这款智利葡萄酒巨头Concha y Toro干露酒庄生产的“魔爵红”(Don Melchor)，可以说是智利的首支膜拜酒。这支酒向世界证明了智利也有酿造世界顶级葡萄酒的能力。其产地麦坡谷(Maipo Valley)是智利最出众的赤霞珠产地之一。

　　12. Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile 2011

　　另一款来自麦坡谷(Maipo Valley)的顶级赤霞珠，是智利另外一家葡萄酒巨头桑塔丽塔( Santa Rita)的旗舰酒款——“真实家园”(Casa Real)，从1989年开始一直由女酿酒师Cecilia Torres酿造，是智利获得高分和荣誉最多的赤霞珠佳酿之一。

　　13. Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile 2010

　　金殿(Domus Aurea)坐落于智利首都圣地亚哥郊外，安第斯山脚之下，所有葡萄都来自老藤。最早这里的葡萄不用于酿造自己的酒款，而是拍卖的形式向“活灵魂”等智利顶级酒庄供应原料。在酿酒师，出身波尔多葡萄酒世家的让-帕斯卡•拉卡兹(Jean-Pascal Lacaze)任职后，酒庄独立酿酒，品质超卓，曾入选全球百大佳酿榜。

　　14. Penfolds St Henri Shiraz 2012

　　圣亨利是澳洲酒业巨头奔富(Penfolds)旗下的高端酒款，虽与葛兰许(Grange)同一级别但风格却大相径庭，它是一款跨产区混酿的设拉子(Shiraz)葡萄酒，不用任何新橡木桶陈酿，它的陈年容器是1460 升的古老的巨型旧橡木桶，这种橡木桶为酒体增添了独有的矿物质风味。

　　2. 贝尔纳•布尔奇大师班

　　勃艮第名家的特级园与一级园

　　主讲大师：贝尔纳•布尔奇 Bernard Burtschy

　　语言：法语，由专业团队现场翻译为中文

　　时间：2016年2月28日13:00 - 15:00

　　地点：上海凯宾斯基大酒店

　　世界著名酒评家贝尔纳•布尔奇是法国最重要的酒评家之一，法国第一大葡萄酒网站费加罗•葡萄酒的创始人，法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人，法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席，欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员，知味葡萄酒杂志•教育的特别顾问。

　　这场大师班将将目光投向风土精神的发源地，全世界葡萄酒爱好者的终极归宿——法国勃艮第，聚焦勃艮第最出色风土的代表——顶级名家的一级园和特级园葡萄酒。10多款红白佳酿，每一款都来自各个村庄和名园的顶尖生产商。布尔奇大师倾囊相授自己数十年来在拜访品鉴勃艮第名家名园的珍贵经验，让大家感受到勃艮第顶尖风土所能展现出来的极致魅力。

　　贝尔纳•布尔奇大师班酒单

　　1. Domaine A.F. Gros, Richebourg Grand Cru 2004

　　里奇堡特级园(Richebourg Grand Cru)是勃艮第最顶级的特级园之一，与罗曼尼康帝特级园虽然只有一墙之隔，但却有着截然不同的风土和葡萄酒个性，以庄严饱满的酒体和非凡的陈年能力而闻名于世，但也因此往往还未达到巅峰便被世人过早饮用。这款2004年份的里奇堡来自Vosne-Romanée村著名的酿酒家族Gros家族的分支A.F. Gros (Anne-Françoise Gros)，如今已经进入适饮的巅峰期，我们期待它在大师班上大放异彩，充分展现里奇堡顶级风土的非凡品质。

　　2. Domaine des Lambrays, Clos des Lambrays Grand Cru 2007

　　这款酒来自Domaine des Lambrays酒庄近乎独占的特级园Clos des Lambrays，酒庄最近在2014年被奢侈品巨头LVMH集团收购。这块特级园的作品通常表现出层次复杂、细节精致的风味，香气回味尤其悠长，是Morey-St-Denis村特级园中的上品。

　　3. Domaine Leflaive, "Clavoillon" Puligny Montrachet 1er Cru 2010

　　Domaine Leflaive可能是勃艮第白葡萄酒最富盛名的顶级名家，因为酒标被很多国内的爱好者成为“双鸡庄”。这家酒庄一直坚持采用生物动力法的耕作方式来酿制精致优雅的白葡萄酒，2015年不久前不幸去世的前任庄主安娜-克劳德•勒弗莱夫(Anne-Claude Leflaive)也被公认是整个勃艮第最伟大的酿酒师之一。这款酒将为大家展现来自Puligny Montrachet村风格独树一帜的单一园Clavoillon的顶级名家境界。

　　4. William Fevre, Bougros "Cote Bouguerots" Chablis Grand Cru 2011

　　William Fevre是位于勃艮第北面夏布利地区Chablis的顶级名家，在夏布利的七块特级园中的五块都拥有土地，品质卓越，风格精致优雅。这款Cote Bougerots是位于Bougros特级园中一块独特的微风土，在Bourgos特级园饱满强壮的风格上又结合了精细矿质的个性，更胜一筹。

　　5. Domaine Thierry et Pascale Matrot, "Les Perrieres" Meursault 1er Cru 2011

　　6. Domaine Henri Boillot, "Les Perrieres" Meursault 1er Cru 2013

　　在勃艮第名村中，Meursault以丰厚优雅的高品质白葡萄酒而闻名，但同样因为历史的原因没有特级园。在当地所有的一级园中，这款酒所在的Les Perrieres代表着最佳的白葡萄酒品质，至今很多种植者都还在为将这片一级园晋升为特级园做努力。这两款来自当地名家Thierry et Pascale Matrot酒庄和Domaine Henri Boillot酒庄将为这场大师班带来一个独特的视角，剖析不同的酿酒师对于近似风土全然不同的诠释。

　　7. Nicolas Potel Maison Roche de Bellene, Corton Grand Cru Rouge 2012

　　Maison Roche de Bellene 是勃艮第著名酿酒师Nicolas Potel创立的酒商公司，专注于他个人的心水之选。这款红葡萄酒酒来自勃艮第著名的Corton特级园，是全世界非常罕有的可以出产顶级红葡萄酒和白葡萄酒的产地。

　　8. Thibault Liger-Belair, "Les St.Georges" Nuits-St-Georges 1er Cru 2011

　　同样因为历史的原因，位于勃艮第中心的Nuits-St-Georges村也没有特级园。但这款酒所产自的Les St.Georges一级园是人们公认为当地最杰出的风土之一，Thibault Liger-Belair也是拥有这块葡萄园土地最多的酒农，一直为将这片葡萄园升级为特级园而努力。这款酒将向我们展现Nuits-St-Georges风格中最饱满最丰盛的一面。

　　9. Louis Jadot, "Clos des Ursules", Beaune 1er Cru 2010

　　作为勃艮第产量和影响力最大的生产商，Louis Jadot拥有许多令人垂涎的优质葡萄园，但这块Clos des Ursules一级园是其中非常特殊的一块——酒庄的“起家园”，早在1826年就由创始人Louis Jadot本人买下，一直被酒庄所独占拥有。这块一级园的品质在当地也极为出色，拥有深邃华丽的果味风格。

　　10. Domaine de Courcel, "Grand Clos des Epenots" Pommard 1er Cru 2010

　　Domaine de Courcel是Pommard村最顶尖的老牌名家，已有400多年的历史，在整个勃艮第都有着显赫的声望。在同样没有特级园的Pommard村中，这款 Grand Clos des Epenots一级园可以代表Pommard村最顶级的风土，也是当地最昂贵的酒之一。

　　11. Domaine Louis Remy, "Derriere la Grange" Chambolle Musigny 1er Cru 2007

　　出产这款酒的Derriere la Grange葡萄园是Chambolle-Musigny村最小的一级园，仅有0.4公顷，紧邻著名的Bonnes-Mares特级园。风味上，这里出产轻盈细腻著称的黑皮诺，带有香波慕斯尼村典型的风格特点，品质绝佳。近两百年历史的酒庄在女酿酒师Chantal Remy手里更是显出优雅迷人的风格。

　　12. Domaine Olivier Bernstein, "Les Cazetiers" Gevrey Chambertin 1er Cru 2011

　　Olivier Bernstein是近年来勃艮第迅速崛起的新星酿酒师，酿造多款特级园和一级园佳酿。这次大师班上要登场的是来自勃艮第名村Gevrey Chambertin最优秀的一级园之一Les Cazetiers的红葡萄酒，以优雅复杂同时又细腻精确的风格著称，往往能为饮家带来精神上的愉悦和享受。

　　3. 伊安•达加塔大师班

　　Brunello di Montalcino的顶级名家

　　主讲大师：伊安•达加塔 Ian D’Agata

　　语言：英语，由专业团队现场翻译为中文

　　时间：2016年2月28日16:00 - 18:00

　　地点：上海凯宾斯基大酒店

　　世界著名酒评家伊安•达加塔曾两次被Comitato Grandi Cru授予意大利“最杰出葡萄酒记者”，他所著的《意大利原生酿酒葡萄》(2014年由加州大学出版社出版)荣获2015年度Louis Roederer国际葡萄酒大奖的年度图书奖，是意大利葡萄酒的权威著作。 他同时担任Decanter杂志的特约编辑，Vinous的常驻葡萄酒作者，撰写关于意大利(中部、南部)、阿尔萨斯、波尔多、加拿大产区的专栏。Ian同时还是意大利著名的Collisioni露天音乐、文学、美食美酒节的美食美酒创意总监，并在纽约大学(New York University)的食品科学硕士项目中讲授意大利葡萄酒的文化历史。

　　本次大师班伊安•达加塔大师精心为中国的爱好者和专业人士们准备了10多款来自意大利三大顶级产区之一的Brunello di Montalcino的佳酿，包括Brunello di Montalcino开创性名家Biondi Santi，优雅轻盈风格酒庄的典范Canalicchio di Sopra，历史悠久的名家Il Poggione，以及名家Il Maronetto的核心单一园等顶尖酒款。通过这次品鉴会，将是系统性透彻了解Brunello di Montalcino风土特点和风格魅力的最好机会。

　　伊安•达加塔大师班酒单

　　1. Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2007

　　2. Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2006

　　早在1888年，Biondi Santi就酿出了史上第一瓶Brunello di Montalcino，这也让酒庄成为整个产区的缔造者。这一古老的名庄历代更替，始终保持着卓越的品质，如今仍然是整个意大利最受尊崇与追捧、最昂贵的葡萄酒之一。

　　3. Il Poggione, Brunello di Montalcino Riserva "Vigna Pagnanelli" 2007

　　Il Poggione酒庄始于19世纪末，是Brunello di Montalcino南部的历史名门，酒款严格遵循传统，追求细腻优雅、柔顺细致的风格特色。其中高端款Vigna Pagnanelli更是被誉为当地最伟大的酒款之一。

　　4. Canalicchio Di Sopra Brunello Di Montalcino 2005

　　Canalicchio 成立于1962年，Brunello di Montalcino产区品质最佳的生产者之一，在Pacenti家族三代人的精雕细琢后，酒款风格细腻优雅，是轻盈风格Brunello di Montalcino的代表之作。

　　5. Banfi Brunello di Montalcino 2010

　　建立于1978年的Banfi至今已获得13次“意大利最佳酒庄”的荣誉，被誉为“艺术酒庄”，出产的酒款多次获得酒评家满分称赞和“年度之酒”称号。

　　6. Fuligni Brunello di Montalcino 2009

　　Fuligni原是威尼斯的贵族家族，20世纪初开始在Brunello di Montalcino中部酿造葡萄酒。近些年改革后，酒庄采用法式小橡木桶，追求更多萃取，更为浓郁强劲的特色风格。

　　7. Il Marroneto Brunello di Montalcino 2008

　　如今Il Marroneto酒庄被公认为蒙塔奇诺产区10大经典酒庄之一，位于产区的核心区域，采用生物动力法追求风土本身特色。被认为是Brunello di Montalcino优雅细腻风格的代表名家。

　　8. Da Vinci Brunello di Montalcino 2008

　　Leonardo da Vinci Winery是托斯卡纳一家合作社性质的酒庄，1961年，30位来自达芬奇故乡芬奇(Vinci)小镇的酒农共同创建了这家酒庄，目前在芬奇和蒙塔奇诺地区已经有200多家葡萄酒农加入了这一合作酒庄。Da Vinci是旗下最高端款的Brunello di Montalcino，代表着所有合作者的热情之作。

　　9. Poggio Antico Brunello di Montalcino 2006

　　Antico是蒙塔奇诺地区少有的既接受新世界的风格和技术，同时又保有传统激情的酒庄，一直备受各国际酒评家的青睐。自1990年以来，酒庄被《葡萄酒观察家》杂志五度评为“年度100佳葡萄酒”。

　　10. Col D’Orcia Brunello di Montalcino 2009

　　Col D’Orcia酒庄最早建于18世纪，是蒙塔奇诺地区历史最悠久的酒庄之一，也是意大利最受热捧的酒庄之一，多次获得大奖。酒庄结合传统的酿酒工艺，致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。它的Brunello di Montalcino结构复杂，口感强劲。

　　11.San Polino Brunello di Montalcino Riserva 2007

　　San Polino是蒙塔奇诺一家小型的精品家族酒庄，只有3.5公顷的葡萄园。酒庄采用有机种植和并有生物动力法的认证，致力于酿造真实反映土地和年份精神的葡萄酒，出产的酒是各酒评家的高分常客。

　　杰西斯•罗宾逊大师

　　首度成都开讲

　　杰西斯•罗宾逊成都大师班

　　新世界的顶级佳酿

　　主讲大师：杰西斯•罗宾逊 Jancis Robinson

　　时间：2月26日周五 13:00-15:00

　　地点：成都瑞吉酒店阿斯特宴会厅 (成都市青羊区太升南路88号)

　　为了让更多的朋友，尤其是中国腹地的葡萄酒爱好者与专业人士方便参与到本次峰会中来，杰西斯•罗宾逊大师还特别会在天府之国四川的省会成都举办大师班。这是杰西斯•罗宾逊大师第一次在成都——中国葡萄酒行业的重镇举办品鉴活动。成都大师班的主题与上海大师班一样，也是“新世界的顶级佳酿”，酒单也将参照上海大师班设置。希望成都及周边西南地区的朋友们抓住这次极为难得的与世界一流大师面对面交流的机会。

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