蟹老宋第五届小龙虾美食文化节在京开幕

时间：2019-05-28 07:24 来源：商务财经网

　　享誉京城20年的餐饮品牌“蟹老宋”，于2019年5月26日在京举办了“第五届小龙虾美食文化节”的开幕式。

　　记者走访了蟹老宋旗下位于丰台区南三环东路甲八号(刘家窑环岛东南角) 的蟹老宋方庄店。重装一新的店门透出了青春和活力，伴随着服务员洪亮而又亲切的声音，看着多位明星政要的照片体会着蟹老宋历史和文化。楼梯拐弯处的巨幅小龙虾手绘图仿佛在欢迎着每一位到店的食客，沿着有温馨提示的楼梯上到二楼，错落有致的布局让人豁然开朗，喜庆的红灯笼和精心挑选的小多肉遥相辉映，像快乐的精灵和天使在翩翩起舞，好不热闹的欢乐景象。多桌的食客点了不同口味的小龙虾在埋头大啖，看上去实在是畅快惬意。

　　记者在现场采访了蟹老宋总经理，他表示：“蟹老宋小龙虾美食文化节，已连续举办四届，正在逐步形成蟹老宋经营中的传统活动。湖北潜江清水养殖的小龙虾品质、味型都具备一定的市场优势，获得了不少赞誉。我们跟湖北潜江清水养殖基地合作，对接养殖农户直接供货，然后空运到京。保证了我们小龙虾的优质品质。在制作过程中对小龙虾的环节中我们增加了去虾腿、去虾尾和开虾背的标准流程，确保每一只虾都有高标准的出品品质。让顾客在吃的时候更简单，吃的时候更畅快，也干净卫生，吃起来放心!”

　　在问到近年蟹老宋的转型方面，总经理谈到：“现在在着力扭转一部分消费者对我们的既定印象。所以要多打造亲民惠民的优惠活动，让广大消费者了解到蟹老宋并不是一个高消费的餐饮品牌，我们的人均消费只在百元左右，好评如潮空运自缅甸的鲜活肉蟹等蟹类菜品价格都非常亲民，好吃不贵是我们始终坚持的理念。现在我们不仅有螃蟹一个拳头产品，我们的蟹老宋·鱼头泡饭(红庙店)也正在吸引着更多食客朋友的品尝。而且我们在自身品牌定位上也很明确，特色时尚餐饮品牌。从大数据上也可以看到，我们的客人年龄层主要集中在 18-35 岁的人群，其中尤以白领居多。”