“烧烤故障艺术”打造北京首家卤味特色烤串餐厅

时间：2020-08-03 17:32 来源：商务财经网

　　自新冠疫情爆发以来，让所有人的生存空间被缩小至一百来平的家里，生活近乎停滞。然而，随着北京应急响应级别由二级调整至三级后，遭受重创餐饮业终于迎来了回暖复苏。

　　日前，小编因为约朋友在工人体育场春秀路附近吃饭，随机搜索周边餐厅发现，有家名为“烧烤故障艺术”的餐厅吸引了小编的视线。从餐厅格调和图片介绍不难发现，这家餐厅不仅地理位置便捷，其餐厅以卤味特色烤串、治愈系的用餐环境吸引了不少食客的味蕾，与此同时据说也带火了春秀路的夜生活。

　　因为小编朋友甚是喜欢卤味烧烤，最后决定选择去这家餐厅就餐。从古至今，中餐的发展主要依赖厨师的烹饪技巧，那么味道纯正的烧烤也是如此，北京烧烤餐厅不少，但是地道卤味烧烤还是不多，“烧烤故障艺术”在位于育膳房一层，旁边就是工体商圈永利国际购物中心，也因此找起来很方便，明亮橱窗一眼就能望到餐厅风格，的确让你就餐的感觉瞬间提升。

　　餐厅负责人杨昊先生接待了小编，据他介绍：餐厅在疫情前进行了升级改造，同时餐厅也是本着“顺应”趋势的变革，我们不仅打造精品卤味烧烤，同时还要更加注重食品安全与卫生问题，让食客享受环境同时又能吃到放心的烧烤。杨昊先生说到，餐厅所有食材都是他每日精心选购的，口味不仅结合了川北辣香，他还前往新疆、成都、甘肃等地进行实地学习，结合以上等地口味特色，纯正打造属于北京食客的卤味烧烤。

　　邻座食客汪先生表示：“首先“烧烤故障艺术”餐厅环境跟其它串吧不同，清新的格调主打色彩让人觉得很舒心，更重要的一点是这里不同的烤串有不同的口味，不是千篇一律的味道。”

　　“烧烤故障艺术”餐厅为了满足工体以及三里屯附近食客需求，目前营业时间可到凌晨3点，有些CBD商务白领也是特意过来专程前来品尝，同时也吸引了不少回头客。”杨昊表示，从餐厅设计初期就配合三里屯商圈年轻时尚人群定位，餐饮行业作为繁荣京城夜经济的重要行业代表，该店在差异化经营方面力求满足男生豪吃豪饮的畅快，女生也可以三五成群细品烧烤的乐趣。