全聚德和平门店特色京味年货上市

时间：2018-02-03 00:23 来源：商务财经网

　　记者在全聚德和平店采访见到，全聚德和平门店不再延续以往做法—室外搭建年货大棚，而是改在全聚德和平门店一楼餐厅内，红红火火地办起了“年货大厅”，自即日起至大年三十为止，在一楼餐厅内售卖全聚德特色年货。

　　今年全聚德和平门店的年货产品分为年货礼盒和外带家宴两大类。除了价格在100-300元的畅销产品“荣耀大礼盒”、“大三角礼盒”、“富贵如意礼盒”、“全鸭席精品套装礼盒”外，今年的亮点是该店自制销售的老北京传统食品——“全聚德京八件”、“蜜供塔”和“家宴海鲜什锦锅”。走亲访友拎上个老北京的“全聚德京八件”，图吉祥家里摆个“蜜供塔”，老北京的传统食品再现全聚德，可谓年味十足。这款售价188元的“全聚德京八件”礼盒，与许多老字号品牌的糕点相比，最吸引人之处在于全部由全聚德面点大厨手工制作，无添加，无防腐剂，除了萨琪玛、京糕排、蛋糕、豆沙酥、凤梨酥排等老北京特色点心，还能品尝到小鸭酥、咸味酥、玫瑰酥等全聚德特色美食，选料上乘，口味新鲜，可谓百年老店的良心匠作!

　　除全聚德精制点心外，今年和平门店特别推出了“砂锅酸菜炉肉”和“什锦海鲜锅”两款节日家宴大餐。砂锅酸菜炉肉由五花肉烧制成炉肉，切片码面、酸菜、虾干、海螺片垫底，加入骨汤炖制20分钟。炉肉又称烤方肉是全聚德早期制作的菜品，现在和酸菜海鲜结合，根据现代人的口味改良，酸菜和炉肉搭配，炉肉肥而不腻，酸菜被炉肉而滋润，营养互补更适合人体吸收，售价188元。什锦海鲜锅由白玉菇用汤煨制垫底，鸭翼炸制煨烂，鱼片、鹌鹑蛋、蟹钳、虾干、墨鱼丸、魔芋结、鱼肚、香菇面加入鸡汤炖制20分钟。汤鲜味美，原料酥烂，在家庭朋友聚会时寓意团团圆圆，和和美美，售价388元。这两款大餐买菜送锅，回家加热即食，一只全聚德烤鸭外带一盆海鲜锅、炉肉锅，这团圆饭真是有滋有味。