专访：湖北糊涂仙餐饮管理有限公司董事长姜勇

时间：2016-04-04 23:58    来源：搜狐  

　　专访：湖北智胜糊涂仙餐饮管理有限公司董事长姜勇

　　

 

　　记者：姜总您是怎样走上创立糊涂仙香辣蟹餐饮这条路的?

　　姜勇：我出自贫寒的家庭，少年时代，我曾经希望毕业后能够进入国有企业或者机关工作。然而作为平民百姓的父母没有办法实现他的这一梦想!毕业离开学校后，我在工厂做过一段时间的钳工后，感觉这不是我想要的生活，不久后就不顾身边人的反对，开始了在当时许多人视为冒险的的“蜕”变，我拿着从父母手里借来的2600元现金，从当时劳动街开始了自己的人生创业之路。我最早从经营服装做起，一直牢记父母跟说的“做人要实诚”， 而且我肯于吃苦，善于琢磨，很快我的服装生意渐渐有了起色!

　　在2001年的一次偶然的重庆之行，我吃到了香辣蟹，麻辣鲜香的口感加上一锅两吃的特色，我觉得非常有特点，我决定将香辣蟹引进回襄阳， 说干就干，就在2001年4月，我带着做服装生意赚的首桶金6万元，外加找朋友借的5万元，我买断了重庆糊涂仙香辣蟹襄阳地区经营权，2001年6月8日在大庆西路开了首家香辣蟹餐厅，就这样我走上了糊涂仙香辣蟹餐饮这条路。

　　

 

　　记者：糊涂仙香辣蟹发展15年来有哪些大事件?

　　姜勇：04年我们第2家店在襄城开业，10年我们第3家店在樊城开业，我12年我们向国家工商总局申报注册“糊涂仙香辣蟹”商标，13年8月我们开始公司化运作，开始向着自创品牌，以品牌营销进而迈向直营连锁发展。同年8月开始向火车站商圈进军，8月28日新创品牌“糊涂仙香辣蟹”春园路点盛装迎宾，成为火车站周边商圈特色火锅店的“升级版”。14年2月我们“糊涂仙香辣蟹”进军襄阳市核心商圈，入驻人民广场，5月20日，以卡通特色装修风格的“糊涂仙香辣蟹”银泰店盛装开业迎宾，我们结合所在商圈消费特点，新开发了健康营养粥和特色烧烤类，受到了多家媒体报纸的报道。

　　

 

　　记者：在开多家分店的过程中有遇到一些困难没?

　　姜勇：作为本地品牌，在发展中，肯定会遇到各种困难，除了同行业的竞争，还有餐饮行业每年的谈季，最大的困难是有一年正当生意火爆时，从重庆请来的厨师突然辞职了。那时候厨师比较抢手，在招到新厨师来之前，没办法我逼着自己亲自去客串了几天厨师，幸好在重庆时我曾到厨房站了整整3天，学到了制作香辣蟹的方法，这样才让餐厅渡过难关。这起危机事件后，我意识到，要做好一家餐饮店，自己还是要掌握核心技术。

　　

 

　　记者：对“糊涂仙香辣蟹”的未来规划是什么?

　　姜勇：味道是我们第一生命力!让店店排队、生意火爆是我们的目标。未来5年糊涂仙香辣蟹将立足襄阳，着眼全国，以先进的经营模式，通过连锁加盟的方式不断发展壮大，力争在2020年前全国目标发展200家加盟店，树立特色餐饮火锅行业典范。我们要致力打造中国原生态香辣蟹第一品牌，成为中国最专业的特色餐饮连锁加盟运营商。经过15年的蓄势待发，我们已有了完善的管理经验及技术力量，希望更多有餐饮创业梦想的朋友加盟我们，我将带领糊涂仙所有团队全力以赴去帮助你，成就你的创业梦想。我们糊涂仙香辣蟹 全国免费连锁加盟电话是400-808-0063

　　

 

　　记者：加盟“糊涂仙香辣蟹”有哪些优势?

　　姜勇：简单从以下六个方面谈谈加盟我们“糊涂仙香辣蟹”的优势：

　　1、品牌优势：糊涂仙香辣蟹属于独具特色类餐饮火锅，在众多的餐饮品牌中独树一帜，糊涂仙香辣蟹已成为当地乃至全国香辣蟹第一品牌，具有一定的品牌知名度，易于宣传，快速形成品牌效应;

　　2、营销支持：总公司协助加盟商进行节假日促销、新品促销、新店宣传，并提供品牌VI系统输入等。糊涂仙香辣蟹有着15年成熟的品牌经营管理经验和模式，公司会把已经成熟运作好的的模式成功的复制于每一位加盟商，制定针对加盟商的前期培训及后续支持，加盟商随时可以获取最先进的经营模式和运营体系。

　　3、区域保护：代理商在其区域有一定的垄断性，市场运作空间大。

　　4、开店支持优势：总公司免费对加盟商进行全方位的前期培训，包括技术，管理制度流程和实操演练的培训，将长期积累的成功品牌运作和管理经验全部传授给加盟酒店，公司还将不定期的对加盟店进行店面管理督导，后厨技术指导，让加盟商无经营后顾之忧!

　　5、物流支持优势：总部为加盟商提供总部统一制作的核心原材料，保障安全发货。给予加盟店秘制调料、多种酱料、精美凉菜等产品的技术支持和，同时提供各种创新的技术改良配方。 原材料的订购价格全国统一，解决了加盟商没有采购渠道或采购经验不足而产生的原材料质量问题;

　　6、糊涂仙香辣蟹最具特色：营养健康，符合餐饮发展主流趋势，随着人民生活水平的提高，讲究吃的人多了，但终究讲究吃的要健康、吃的要有营养，而野生的香辣蟹是污染最少，营养最全的食材，未来的餐饮市场发展主流是特色餐饮，香辣蟹几乎成为真正的“百味之味”，糊涂仙香辣蟹也自然成为特色餐饮发展的主流趋势。

　　

 

　　记者：你对其他从事餐饮的想说些什么?

　　姜勇：餐饮行业虽说是传统行业，但却也是竞争十分激烈的行业，作为百姓生活中必不可少的行业，从来都是各路创业者和资本竞相追逐的宠儿，在发展的过程中一定要确保产品的品质、做好服务，树立口碑，在内部管理方面要完善产品流程标准化体系，培养现代餐饮管理人才、加大适合消费者新菜品的研发、做好直营的同时，逐步开放加盟连锁，实现快速扩张，带领团队成员共同走向致富。

　　大家好，我是你们的好朋友：襄阳烈哥，襄阳正能量传递者，自媒体达人，喜欢结交传递正能量和做自媒体的朋友，QQ/微信：8700 62 999 ，QQ群：297187558

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