每一口云腿月饼，都是对团圆的最高赞美

时间：2019-08-13 21:34    来源：商务财经网  

        “每一片火腿，都是时间酝酿的美味。”

　　云南火腿十分有名，怎么吃都让人回味不尽，尤其与另一美味月饼相结合时，更是每年八月的人间至味。

　　三姐家的火腿来自云南无量山的农家土猪，是发酵两年以上的景东老云腿，香气悠长。

　　制饼前一天，将云腿放在清水中浸泡一晚，去除腌制时过多的盐分，控制人体对钠的摄入。第二天，晾干，切丁，加入调料做馅。

　　之后炒制细磨面粉，现炸猪油，保证每一滴油的新鲜口感。

　　最关键的一步，是在云腿馅中滴入独家野蜂蜜。野蜂蜜是三姐从老家思茅、景谷两地农村精挑细选蜂饼后，在采集当地揉捏并用纱布过滤出来的，保证蜜中绝无任何添加成分，大人、小孩和老人都可以安心食用。

　　烘焙之后，一块正宗滇式云腿月饼就出炉了。吃这月饼也有讲究：

　　第一步，先轻轻剥开包裹着月饼的油纸。

　　第二步，用刀横、竖各切一下，散成一朵四瓣的月饼花。一股浓郁的云腿香与清新的蜂蜜香共同发散出来，让人垂涎欲滴。

　　第三步，以小火隔水蒸云腿月饼，使冷却凝固的馅融开。再配上一杯去腻的清茶，滋味无穷。

　　当然，面对美食，你也可以放开任何束缚与传统，直接大口塞进嘴里，豪爽地吃更过瘾。

　　中秋将至，三姐家提供多种云腿月饼供大家选择。但愿人长久，相思共团圆。

　　三姐家乡菜(恩济里店)

　　北京市海淀区恩济西街46号G区一层

　　010-88119343

　　三姐家乡菜(朝阳门店)

　　北京市朝阳区朝外大街22号泛利大厦负一层

　　010-85613921

　　三姐家火锅

　　北京市海淀区恩济西街46号G区二层

　　010-88111855

　　关于三姐家乡菜

　　三姐家乡菜创立于2000年，是北京成立时间最长、最原汁原味、最稳定的云南菜品牌之一。 自创始之初，三姐家乡菜一直是云南菜的先行者，也是北京早期开始大量采用优质空运食材的餐厅。

　　三姐家乡菜以野生菌等其他空运食材作为主打门类，为客人提供丰富的凉菜、热菜、小吃、甜点及饮品选择。

　　经过20年的沉淀，三姐家乡菜拥有稳定的忠实客户群，以及不断增加的年轻客人，实现线上线下整合服务。 迄今为止，三姐家乡菜服务客人超过15万人/年。

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